Целевая аудитория: 

• руководители, сотрудники птицеводческих предприятий, поставщики продукции птицеводства, которые стремятся выйти на международный рынок;
• розничные торговые сети, которые продают продукцию птицеводческих предприятий и хотят демонстрировать свою приверженность ценностям Global GAP. 

Цели/задачи: 

1. Разъяснение участникам обучения требований и принципов обеспечения безопасности производства продукции на основе международного стандарта Global G.A.P. 
2. Объяснение участникам методологии разработки процедур и интеграции системы с рабочими процессами предприятия, соответственно международным требованиям и законодательству РФ.
3. Объяснение участникам принципам и правилам ведения отчетности, рекомендации по управлению документооборотом
4. Объяснение требований к производственным процессам, оборудованию, помещениям, персоналу.

Планируемые результаты: ознакомление слушателей с требованиями стандарта Global G.A.P.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

1-ый день:

1. О курсе. Обзор основных национальных требований к сельскохозяйственным предприятиям. Глобальный стандарт Global GAP для производства потребительских товаров
2. Краткий обзор международных стандартов СМБиК пищевой продукции. Требования к системе менеджмента
3. Базовые требования для всех С/Х предприятий. История предприятия и его управление. Обеспечение безопасности, благополучия и здравоохранения работников.
4. Ведение документации и собственный контроль/внутренняя проверка.
5. Субподрядчики/контрагенты
6. Управление отходами и контроль загрязнения окружающей среды, рециклинг и повторное использования.
7. Окружающая среда и охрана природы
8. Выбор поставщика генетического материала, родительского стада, кормов.
9. Идентификация и прослеживаемость, сегрегация Работа с рекламациями. Возврат и отзыв продукции. Статус Global G.A.P.
10. Объекты содержания животных Процедуры в чрезвычайной ситуации.
11. Борьба с вредителями. Гигиена оборудования и машин.
12. Снабжение кормами и водой.
13. Вопросы, обсуждение. Подведение итогов 1-ого дня обучения.

2-ой день:

14. Обзор материалов первого дня
15. Здоровье птицы. Ветеринарное обслуживание. Уход. Гуманные принципы при забое выбраковке травмированной птицы.
16. Лекарственные препараты. Стимуляторы роста
17. Транспортировка птицы. Утилизация павшего поголовья
18. Разведение родительского стада. Инкубаторная станция.
19. Птица вне помещения
20. Защита продуктов питания. Анализ рисков
21. Вопросы, обсуждение
22. Итоговое тестирование/ Подведение итогов

Курс состоит из нескольких тематических разделов с теоретическими блоками, беседами и разбором примеров, практических ситуаций по каждому блоку. 

Уникальность обучения:

Содержание программы (примеры, практические задания) адаптируется под потребности и задачи слушателей. Обучение проводят опытные тренеры, эксперты по системам менеджмента качества. Слушатели имеют возможность задавать вопросы, обсуждать реальные ситуации, связанные с темой программы.

УДОСТОВЕРЕНИЕ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА

В конце учебного курса будет проведена итоговая аттестация. Участники, прошедшие итоговую аттестацию, получат удостоверение о повышении квалификации.