Целевая аудитория:
- руководители, сотрудники птицеводческих предприятий, поставщики продукции птицеводства, которые стремятся выйти на международный рынок;
- розничные торговые сети, которые продают продукцию птицеводческих предприятий и хотят демонстрировать свою приверженность ценностям Global GAP.
Цели/задачи:
- Разъяснение участникам обучения требований и принципов обеспечения безопасности производства продукции на основе международного стандарта Global G.A.P.
- Объяснение участникам методологии разработки процедур и интеграции системы с рабочими процессами предприятия, соответственно международным требованиям и законодательству РФ.
- Объяснение участникам принципам и правилам ведения отчетности, рекомендации по управлению документооборотом
- Объяснение требований к производственным процессам, оборудованию, помещениям, персоналу.
Планируемые результаты: ознакомление слушателей с требованиями стандарта Global G.A.P.
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
1-ый день:
- О курсе. Обзор основных национальных требований к сельскохозяйственным предприятиям. Глобальный стандарт Global GAP для производства потребительских товаров
- Краткий обзор международных стандартов СМБиК пищевой продукции. Требования к системе менеджмента
- Базовые требования для всех С/Х предприятий. История предприятия и его управление. Обеспечение безопасности, благополучия и здравоохранения работников.
- Ведение документации и собственный контроль/внутренняя проверка.
- Субподрядчики/контрагенты
- Управление отходами и контроль загрязнения окружающей среды, рециклинг и повторное использования.
- Окружающая среда и охрана природы
- Выбор поставщика генетического материала, родительского стада, кормов.
- Идентификация и прослеживаемость, сегрегация Работа с рекламациями. Возврат и отзыв продукции. Статус Global G.A.P.
- Объекты содержания животных Процедуры в чрезвычайной ситуации.
- Борьба с вредителями. Гигиена оборудования и машин.
- Снабжение кормами и водой.
- Вопросы, обсуждение. Подведение итогов 1-ого дня обучения.
2-ой день:
- Обзор материалов первого дня
- Здоровье птицы. Ветеринарное обслуживание. Уход. Гуманные принципы при забое выбраковке травмированной птицы.
- Лекарственные препараты. Стимуляторы роста
- Транспортировка птицы. Утилизация павшего поголовья
- Разведение родительского стада. Инкубаторная станция.
- Птица вне помещения
- Защита продуктов питания. Анализ рисков
- Вопросы, обсуждение
- Итоговое тестирование/ Подведение итогов
Курс состоит из нескольких тематических разделов с теоретическими блоками, беседами и разбором примеров, практических ситуаций по каждому блоку.
Уникальность обучения:
Содержание программы (примеры, практические задания) адаптируется под потребности и задачи слушателей. Обучение проводят опытные тренеры, эксперты по системам менеджмента качества. Слушатели имеют возможность задавать вопросы, обсуждать реальные ситуации, связанные с темой программы.
УДОСТОВЕРЕНИЕ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА
В конце учебного курса будет проведена итоговая аттестация. Участники, прошедшие итоговую аттестацию, получат удостоверение о повышении квалификации.