СЕМИНАР Кейтеринг по шагам: от первого звонка до получения отзывов

Расписание курса:

с открытой датой, по мере набора группы

Записаться

Автор: Погодин Кирилл Сергеевич, независимый консультант по кейтерингу

СЕМИНАР

Кейтеринг по шагам: от первого звонка до получения отзывов

Для кого?

  • для владельцев ресторана или отеля, которые хотят развивать услуги кейтеринга;
  • для руководителей высшего и среднего звена кейтеринг-компаний;
  • для тех, кто хочет организовать свою кейтеринговую компанию;
  • для тех, кто планирует начать свое дело и ищет интересную и привлекательную сферу для бизнеса

Цель программы – обучение основам формирования технической базы, принципам формирования меню и составлению индивидуального коммерческого предложения

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

  1. 1.Этап продаж: все особенности продажи кейтеринговых услуг
    1. 1.Запрос
    2. 2.Подготовка и отправка КП
    3. 3.Переговоры
    4. 4.Дегустация
    5. 5.Заключение договора
  2. 2.Этап подготовки: взаимодействие отдела проведения, склада и кухни
    1. 1.Контроль сроков
    2. 2.Зоны ответственности
    3. 3.Привлечение персонала
    4. 4.Логистика
  3. 3.Этап проведения: искусство банкетного менеджера
    1. 1.Заезд на площадку
    2. 2.Подготовка к обслуживанию
    3. 3.Обслуживание мероприятия
    4. 4.Выезд с площадки
  4. 4.Этап завершения проекта: что происходит после мероприятия
    1. 1.Мойка посуды
    2. 2.Химчистка текстиля
    3. 3.Оценки в базу привлекаемого персонала
    4. 4.Закрывающие документы с заказчиком
    5. 5.Форматы отзывов

Программа поможет:

Спикер семинара: Кирилл Погодин

  • Руководитель проекта CateringConsulting.ru
  • Эксперт и профессионал в сфере кейтеринга
  • Учредитель премий и программ аккредитаций кейтеринговых компаний